안녕하세요.
순천, 광양(중마동), 여수, 고흥, 보성, 진주 지역
식당 및 정육점 납품 전문 이륙플러스입니다.
📍 납품 매장
진주 돈까스 매장 2곳 (상호 비공개)
📦 납품 내용
- 돈까스용 한돈등심 원육
- 돈까스용 한돈안심 원육
- 돈까스용 한돈지방등심 원육
🧠 납품 전 상황
해당 매장들은
👉 기존에도 운영 중이던 돈까스 매장이었으며
👉 인근에서 원육을 매입해 사용하고 있었습니다
하지만
- 원육 품질에 대한 불만
- 고기 상태에 따른 메뉴 편차
👉 지속적으로 문제가 발생하고 있었습니다
🔍 납품 진행 계기
이후
👉 웹을 통해 이륙플러스가
👉 진주 지역 배송이 가능하다는 것을 확인
👉 문의 후 납품 테스트가 진행되었습니다
🔧 진행 과정
초기에는
👉 다양한 한돈 브랜드 원육을 테스트하며
👉 매장에 맞는 제품을 찾는 과정이 있었습니다
👉 하지만
- 일부 제품은 기대에 미치지 못했고
👉 시행착오가 반복되었습니다
이후
👉 돈담음 브랜드 원육으로 변경 진행
👉 최종적으로 만족할 수 있는 품질 확보
🚚 현재 납품 상황
👉 주 2회 정기 납품 진행 중
- 일정한 품질 유지
- 안정적인 공급
👉 매장 운영에 맞춰 납품 진행 중입니다
📈 결과
👉 돈까스 품질 안정화
👉 조리 완성도 향상
👉 매장 운영 안정
💬 현실적인 포인트
현재 제품에 대한 만족도는 높지만
👉 단가 부분은 일부 아쉬움이 있는 상황입니다
👉 다만
- 고기 품질이 우선이라는 판단으로 유지 중이며
👉 향후 시세 변동에 따라
👉 단가 조정도 함께 논의하기로 진행 중입니다
📌 핵심 포인트
돈까스 매장은
👉 “원육 품질이 메뉴를 결정합니다”
👉 여러 번의 테스트 끝에 선택된 원육은
👉 운영 안정성으로 이어집니다
📞 상담 안내
👉 기존 거래처에 불만이 있으시다면
👉 원육 변경부터 검토해보시는 것을 추천드립니다
👉 매장 맞춤 납품 상담 가능합니다
“검증된 선택이 운영을 바꿉니다”
