안녕하세요.
순천, 광양(중마동), 여수, 고흥, 보성, 진주 지역에서
안정적인 고기 납품을 진행하고 있는 이륙플러스입니다.
📍 납품 매장
광양(중마동) 지역 매장 (상호 비공개)
📦 납품 내용
한우 육회용 원육
수입 삼겹살
수입 목살
🧠 첫 상담 당시 상황
처음 문의 주셨던 품목은
👉 한우 육회였습니다
현재도 여러 거래처에
한우 육회용 제품을 납품하고 있는 만큼
직접 찾아뵙고
상담을 진행하게 되었습니다
육회 메뉴는
👉 단순히 원육만 좋은 것보다
정형 상태
육색 관리
세절 타이밍
👉 이런 부분도 굉장히 중요할 수 있습니다
🔍 세절육과 원육의 장단점 설명
상담 과정에서는
👉 세절 작업까지 완료된 상품
👉 정형만 작업된 원육
두 가지 방향에 대해
장단점을 비교 설명드렸습니다
세절 작업이 완료된 제품은
👉 판매하시기에는 편할 수 있지만
한우는 특성상
👉 육색 관리가 굉장히 중요하고
세절 이후 시간이 지나며
육색이 변하게 되면
👉 상품성이 빠르게 떨어질 수 있습니다
그래서 이륙플러스에서는
👉 정형만 깔끔하게 작업된 원육 상태를 권해드렸습니다
물론 매장에서
👉 직접 세절 작업은 하셔야 하지만
실제로 판매 단계에서는
👉 매장에서 직접 작업한 육회와
👉 세절 완료 상태로 납품받은 제품은
상품성 차이가 굉장히 크게 느껴질 수 있습니다
그래서 결국
👉 육회 메뉴 특성상
직접 세절 작업 방식이 더 적합하다고 판단했습니다
🚚 1차 샘플 납품 진행
이후 방향 협의가 완료되었고
👉 1차 샘플 납품을 진행하게 되었습니다
결과는
👉 사장님도 만족
👉 손님분들도 대만족
반응이 굉장히 좋았다고 하셨습니다
특히
👉 육색 부분
👉 신선도 느낌
👉 상품성
부분에서 만족도가 높았다고 말씀해주셨습니다
🔧 현재 납품 진행 상황
현재는
👉 같은 방식으로 작업 방향을 유지하며
납품을 진행하고 있습니다
추가로
👉 기존에 판매 중이던 배달음식용
수입 삼겹살
수입 목살
제품 역시
👉 규격 및 스펙 확인 후
함께 납품 진행하기로 협의 완료되었습니다
현재 한우 육회는
👉 주 3회
👉 3~4kg 기준
꾸준히 납품 진행 중입니다
📌 핵심 포인트
육회 메뉴는
👉 단순히 좋은 원육만 중요한 것이 아니라
👉 어떤 상태로 작업되어 들어가는지에 따라
상품성과 판매 만족도가 크게 달라질 수 있습니다
특히 한우 육회는
👉 육색 관리와 작업 타이밍이
굉장히 중요한 메뉴라고 생각합니다
📞 상담 안내
👉 식당 / 정육점 / 배달전문점 맞춤 납품 상담 가능합니다
👉 한우 · 한돈 · 수입육 공급 가능
👉 원육 / 세절 / 소포장 공급 가능합니다
“좋은 납품은
단순히 편한 방식보다
매장에 더 맞는 방향을 함께 고민하는 과정이라고 생각합니다”
