좋은 고기보다 중요한 것

2008년 축산물업에 첫발을 내딛고 지금까지
대형 매장, 소매점, 중견 유통업체, 육가공업체, 개인 정육점까지
다양한 현장을 경험하며 이 일을 해오고 있습니다.

오랜 시간 현장에서 일을 하며 가장 크게 느낀 점은
결국 모든 기준은 소비자 만족에 있어야 한다는 것이었습니다.

이륙플러스의 직접적인 소비자는 거래처 대표님들이지만,
조금 더 깊게 생각해보면
그 매장을 찾아주시는 손님들이 최종 소비자라고 생각합니다.

제가 납품하는 고기를
누군가는 가족과 함께 식사하며 드실 수도 있고,
누군가는 소중한 사람들과의 자리에서 선택하게 될 수도 있습니다.

그래서 단순히 제품만 공급하는 것이 아니라
어떤 만족을 드릴 수 있을지,
어떻게 하면 더 좋은 상품성과 운영 방향을 함께 만들어갈 수 있을지를
항상 중요하게 생각해왔습니다.

거래처 대표님들과 상담을 하다 보면
각자만의 운영 방식과 메뉴 구성, 판매 노하우 등
정말 많은 이야기를 듣게 됩니다.

그 과정 속에서 저 역시 배우는 부분이 많았고,
상품성을 어떻게 더 개선할 수 있을지,
매장 운영에 어떤 방향이 더 도움이 될 수 있을지를
함께 고민하게 되었습니다.

때로는 작은 아이디어 하나가 새로운 메뉴가 되기도 하고,
다른 매장의 운영 방식이 새로운 방향이 되기도 했습니다.

육류 납품업체는 정말 많습니다.
좋은 고기를 취급하는 업체 역시 많을 것입니다.

하지만 저는 단순히 고기만 납품하는 회사보다는
서로 꾸준히 소통하며
오랫동안 함께 성장할 수 있는 파트너가 되고 싶습니다.

아마 그런 마음이 있었기에
지금까지 이 일을 오래 해올 수 있었던 것 같습니다.

좋은 고기를 취급하는 업체는 많습니다.
결국 중요한 건 어떤 회사를 만나느냐라고 생각합니다.

주식회사 이륙플러스 팀장 김효찬