안녕하세요.
순천, 광양(중마동), 여수, 고흥, 보성, 진주 지역에서
안정적인 고기 납품을 진행하고 있는 이륙플러스입니다.
📍 상담 매장
순천 지역
한돈 제육 전문 매장
(상호 비공개)
👉 신규 오픈 준비 중인 매장
📦 상담 품목
한돈 제육용 앞다리살
🧠 첫 문의 상황
이번 문의는
👉 개인 전화 상담으로 먼저 연결이 되었습니다
매장에서는
👉 한돈 제육 메뉴를 메인으로 준비 중이셨고
제육용으로 어떤 부위가 좋은지
문의주셨습니다
이륙플러스에서는
👉 가격대비 가장 안정적으로 운영하기 좋은 부위로
한돈 앞다리살을 추천드렸습니다
앞다리살은
👉 제육 메뉴 특성상
가성비와 회전율이 좋은 부위이며
작업 방향에 따라
👉 식감과 메뉴 느낌도 충분히 달라질 수 있습니다
🔧 작업 방향 상담
상담 과정에서는
👉 두께
👉 사이즈 크기
👉 작업 방향
까지 함께 이야기 나누게 되었습니다
또한
👉 원하시는 스타일에 맞춰
✔ 세절 작업 가능
✔ 원하는 두께 작업 가능
✔ 소포장 진공 가능
부분도 함께 설명드렸습니다
이후
👉 소량 샘플 납품을 먼저 진행하게 되었고
맛 부분에서는
사장님께서 굉장히 만족해주셨습니다
🔍 추가로 문의주셨던 부분
상담 중 사장님께서
👉 “가까운 식자재마트와 유통업체는 어떤 차이가 있나요?”
라는 질문도 함께 주셨습니다
식자재마트의 장점은
👉 직접 눈으로 보고 구매할 수 있다는 점
그리고
👉 일반 소비자와 사업자 판매 가격이 다르게 운영될 수 있기 때문에
일부 품목은 조금 더 저렴하게 구매할 수도 있습니다
다만 식자재마트 역시
👉 기본적으로는 소매 구조에 가까운 형태이다 보니
유통 전문 업체와는 운영 방식이 다를 수 있습니다
또한 식자재마트 정육코너는
👉 여러 직원분들이 오전 / 오후 교대로 운영하는 경우가 많기 때문에
특정 거래처의 운영 스타일이나
사용 특성을 깊게 파악하기 어려운 구조일 수도 있습니다
그리고 설령 파악이 되더라도
👉 매장 특성에 맞춰
유연하게 대응 가능한 구조인지까지는
또 다른 문제일 수 있습니다
💣 이륙플러스가 이야기드린 부분
이륙플러스의 장점은
👉 단순히 제품만 공급하는 부분보다
매장 운영 방향까지 함께 맞춰갈 수 있다는 점이라고 설명드렸습니다
예를 들어
✔ 크게 변동 없는 단가 운영
✔ 브랜드별 원육 스펙 대응
✔ 제품 불만족 시 빠른 방향 조율
✔ 매장 스타일에 맞춘 작업 대응
✔ 신메뉴 구성 상담 가능
등
👉 실제 운영에 필요한 부분들을
함께 맞춰갈 수 있다는 장점이 있습니다
또한
👉 다양한 품목과 업종에 대한 이해도가 높기 때문에
매장 운영 방향에 맞춘
유연한 대응이 가능하다고 설명드렸습니다
📈 현재 진행 상황
현재는
👉 매장 오픈 준비 단계이며
오픈 이후
👉 정식 납품 진행 약속까지 완료된 상태입니다
앞으로도
👉 매장 스타일과 운영 방향에 맞춰
함께 공급 방향을 조율해나갈 예정입니다
📌 핵심 포인트
고기 납품은
👉 단순히 제품만 공급하는 구조보다
👉 매장 운영 방향에 맞춰
얼마나 유연하게 대응할 수 있는지가
더 중요할 수 있습니다
특히 신규 오픈 매장은
👉 초기 세팅 방향이
운영 안정성과도 연결될 수 있다고 생각합니다
📞 상담 안내
👉 신규 오픈 / 제육 전문점 / 배달 전문점 납품 상담 가능합니다
👉 한우 · 한돈 · 수입육 공급 가능
👉 원육 / 세절 / 소포장 공급 가능합니다
“좋은 공급은
제품만이 아니라
운영 방향까지 함께 고민하는 것이라고 생각합니다”
